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企業新聞

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油炸機之炸蜜三刀方法

發布時間:2015/09/18 點擊量:
原料:標粉發面2500克,干面750克,飴糖750克,堿50克,植物油約1500克。另備飴糖2500克蘸蜜用。 
  【制作過程】 
1.將面發成老發面,對上堿,和成面團  
2.干面750克,飴糖750克,和成飴糖面。發面團一分為二,搟成片狀,飴糖面也搟成片狀。兩層發面夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊,順切三刀連刀
3.把油炸機中的油加熱至設定溫度后,下生蜜三刀炸至浮起撈出,下入蜜鍋中過蜜,撈出晾涼即可.  濟南蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖,是由大麥等糧食經發酵糖化而成,漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色。有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。
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